Kolumbianische Achira-Kekse (Bizcochos de Achira)

Zubereitung

1. 1

   Das Achira-Mehl mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

3. 3

   Das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten – nicht zu lange kneten, um die Krümeligkeit zu bewahren.

4. 4

   Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in kleine, 3–8 cm lange und 1–2 cm dicke Zylinder formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Biskuits goldgelb und leicht knusprig sind. Nicht zu dunkel werden lassen.

7. 7

   Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen – sie sollen leicht rissig und sandig im Biss sein, aber im Mund zergehen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Foto: Tyrion Altamira (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Russische Napoleon Torte klassisch

Eine prachtvolle russische Schichttorte aus vielen knusprigen Blätterteigböden und einer feinen Vanille-Buttercreme. Traditionell wird sie mit Teigkrümeln dekoriert und muss gut durchziehen.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Russischer Osterkuchen Kulitsch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck, das in Russland zum orthodoxen Osterfest serviert wird. Der reichhaltige Teig wird mit Rosinen und Gewürzen verfeinert und typischerweise mit einer Zuckerglasur verziert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassisches Japanisches Melonpan

Ein luftiges japanisches Hefegebäck, das von einer süßen, knusprigen Mürbeteigschicht mit charakteristischem Gittermuster umhüllt ist.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Amerikanische Vanille-Cupcakes (2)

Kleine, fluffige Rührkuchen mit einer cremigen Buttercreme-Haube. Diese klassischen Cupcakes sind ein beliebter Party-Snack aus den USA und lassen sich vielfältig dekorieren.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 110 Min.

Amerikanische Glazed Donuts

Klassische luftige Hefeteig-Ringe, die in heißem Fett goldbraun ausgebacken und mit einer süßen Zuckerglasur überzogen werden. Ein unwiderstehliches Gebäck nach amerikanischem Originalrezept.

@kochcode-team

🥬

–