Armenische Küche

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🍽️ Gerichtsart

🌍 Küche

🔒 armenische-küche

🏷️ Tag

🧅 Zutaten

Ernährung

🌱 Vegan

🥬 Vegetarisch

🌾 Glutenfrei

🥛 Laktosefrei

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Armenisches Matnakash Brot

Ein traditionelles armenisches Weizenbrot mit charakteristischer ovaler Form und Längsrillen. Das Brot besticht durch seine goldbraune Kruste und die weiche, luftige Krume.

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🌱 🥬 🥛

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Armenisches Lavash Fladenbrot

Das traditionelle ungesäuerte Fladenbrot aus dem Kaukasus besteht aus nur drei Grundzutaten. Hauchdünn ausgerollt und kurz gebacken ist es die perfekte Beilage oder Hülle für Wraps.

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🌱 🥬 🥛

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Armenische Chasch Suppe klassisch

Eine traditionelle armenische Festtagssuppe aus Kuhfüßen, die besonders in den Wintermonaten als Delikatesse gilt. Die reichhaltige, sämige Brühe wird klassisch mit viel Knoblauch und getrocknetem Lavash-Brot serviert.

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Armenische Sewan-Forelle gefüllt

Ein festliches Fischgericht aus der armenischen Küche, bei dem die berühmte Sewan-Forelle im Ganzen gebacken wird. Die Füllung aus Trockenfrüchten verleiht dem Fisch eine einzigartige süß-herbe Note.

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Armenischer Bozbash mit Lamm

Ein herzhafter, würziger Lamm-Eintopf aus dem Kaukasus, der mit frischen Kräutern und Kartoffeln verfeinert wird. Traditionell als Suppe oder Eintopf serviert, schmeckt er besonders gut mit frischem Brot.

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Armenische Boraki mit Rindfleischfüllung

Traditionelle armenische Teigrollen mit würzigem Rindfleisch-Füllung, sanft geschmort und knusprig angebraten. Serviert mit Knoblauch-Matzoon – ein herzhaftes, aromatisches Gericht aus dem Kaukasus.

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Normal

70 Min.

Armenische Boraki Teigtaschen

Traditionelle armenische Teigtaschen in zylindrischer Form, die oben offen gelassen werden. Sie werden kurz blanchiert und anschließend für den Geschmack in Butter knusprig gebraten.

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Simpel

15 Min.

Armenischer Kräutersalat Kanachi

Kanachi ist eine traditionelle armenische Beilage, die aus einer Auswahl verschiedener aromatischer Kräuter wie Basilikum, Minze, Kresse und Estragon besteht. Ergänzt durch Frühlingszwiebeln und Radieschen wird dieser frische Kräuterteller meist pur zu Hauptgerichten gereicht.

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🌱 🥬 🌾 🥛

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Armenische Küche

Armenisches Matnakash Brot

Armenisches Lavash Fladenbrot

Armenische Chasch Suppe klassisch

Armenische Sewan-Forelle gefüllt

Armenischer Bozbash mit Lamm

Armenische Boraki mit Rindfleischfüllung

Armenische Boraki Teigtaschen

Armenischer Kräutersalat Kanachi

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